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真空滚揉机的功能

文章出处:未知 人气:发表时间:2018-12-29 14:46

        目前,市面上的滚揉机均为真空滚揉机,也叫真空腌制机,真空滚揉机的功能主要是,通过抽真空,能排出产品及其渗出物间的空气,以防止在后续的热加工处理中,由于产生热膨胀而破坏产品的结构。
 


 

        真空滚揉机的用功能还体现在肉制品加工中,由于肉制品在腌制过程中会产生氧化反应,影响肉制品的品质和色泽口感,而真空状态下可以有效地避免这些问题,并且真空滚揉还有助于改善腌肉制品的外观颜色和口感,真空可确保腌料能快速地向肉块中渗透,也有助于清除肉制品中的气孔,并且真空使肉块膨胀从而提高了嫩度。另外真空状态可以对肉制品进行一定程度的保鲜,并且通过适当的转动和有规律地拍打产品,可以提高产品的含水量,令产品增加风味,更柔软,更可口,更好卖。



 

       诸城润品滚揉机厂提供的真空滚揉机全部采用优质304不锈钢制造,公司拥有专业的设计开发团队,产品的设计理念先进,结构合理,操作简单方便,真空滚揉机的功能齐全,适用于火腿、香肠以及各种牛肉、羊肉、猪肉、畜、禽、鱼类等肉制制品的腌制处理。如您在选购过程中有什么疑问,可随时拨打我们的全国免费服务热线:15908037001,或点击。

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