鸡柳肉串真空滚揉机-「2019报价」-诸城润品滚揉机厂家

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真空滚揉机

鸡柳肉串真空滚揉机

在腌制加工鸡柳肉串等肉制品时,使用鸡柳肉串真空滚揉机可以保持滚筒内具有一定的真空度.能把肉内的空气排出,以防止在滚揉时因受热而有气孔,能让盐水快速渗透,还能抑制需氧菌生长.

       在腌制加工鸡柳肉串等肉制品时,使用鸡柳肉串真空滚揉机可以保持滚筒内具有一定的真空度。能把肉内的空气排出,以防止在滚揉时因受热而有气孔;能让盐水快速渗透;还能抑制需氧菌生长,有助于改善其外观颜色。

影响
真空滚揉机滚揉效果的原因

       1、为了更加有效地减少因摩擦而引起的肉升温与气泡的产生,并抑制细菌的生长繁殖,通常将
鸡柳肉串真空滚揉机置于温度较低的环境下进行,也可以选用外壁夹层可以制冷的真空滚揉机,或是桨叶上可以制冷的真空滚揉机。

      2、影响
鸡柳肉串真空滚揉机工作效果的因素非常多。如:滚筒直径大小;滚筒的转速;滚揉的时间;滚揉的距离;肉块大小;装肉量;桨叶的大小和桨叶与滚筒的夹角;滚揉时的温度;静置所需的时间;真空度。

      3、呼吸式真空滚揉机是指在真空滚揉机工作时,滚筒内的环境在真空和常压之间交替进行变化,可以促进腌制液的吸收,提高滚揉效率。

鸡柳肉串真空滚揉机


常见故障及排除方法:

      1、若
鸡柳肉串真空滚揉机出现振动或者是有异常的响声,可能是地脚螺栓有松动,需把地脚螺栓拧紧 ;也可能是泵内有杂物,取出杂物;也可能是叶片脱落,更换叶轮。

      2、如果主轴旋转有异声,可能是主轴的轴承有损坏或是减速机磨损,需更换磨损件。

      3、如果链条的声音过大,可能是减速机上的螺丝有松动,需要先把链轮和链条调平整,再把螺丝拧紧;也可能是链轮和链条有磨损,需在链条上添加润滑脂。  

      4、如果
鸡柳肉串真空滚揉机吸气管阻塞,可能是真空管路有异物,取出异物;也可能是吸气管损坏,更换吸气管。


      5、如果抽真空时间太长,可能是鸡柳肉串真空滚揉机的真空泵或管路坏,检查管路或真空泵。 
 

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